À propos
Cueillir la passion ou l’art de profiter du moment…
La cabane au bon temps est un petit coin de paradis, situé à Saint-Benoit-Labre en Beauce, où l’on retrouve une érablière et une bleuetière, le tout dans une grande simplicité.
Nous faisons face, quotidiennement, au temps qui file entre nos doigts. Nos tentatives de le ralentir sont vaines… Il avance à la même vitesse pour chacun de nous. C’est notre capacité à le déguster, une petite bouchée à la fois, avec l’envie de découvrir et de « triper » qui nous fait profiter du temps présent.
Le bonheur est l’une des seules choses qui se multiplient au simple fait de le partager.
La cabane au bon temps veut transmettre à tous les amoureux de la vie, ses projets, ses passions et ses saveurs.
Ou l’histoire commence
La cabane à sucre a été bâtie par Victor Loubier en 1970. En 2003, mon père Clément Bédard réalise un de ses rêves et acquiert ce qui deviendra son nouveau coin de paradis. Il est venu faire les sucres, s’occuper de sa plantation de bleuets, prendre un thé, ou juste, tout simplement, venir ressentir ce qu’apporte cet endroit enchanteur, et ce, près de 300 jours par année, pendant 20 ans.
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Cette érablière a toujours été opérée dans le respect de la nature, depuis ses débuts, et cela se ressent. Le but premier a toujours été le bonheur.
En 2008, j’ai eu la chance d’accompagner mon père dans la plantation du champ de bleuets. Mon père, né sur une ferme maraîchère et fondateur des Pères Nature, était très heureux de retourner à la terre et d’avoir son propre champ.
Pendant les 10 années qui ont suivi, c’est mon jeune frère Valentin qui a aidé et accompagné mon père dans la culture des bleuets et dans l’érablière.
De mon côté, après la plantation du champ, ma vie est tombée en accéléré dans le travail, la famille et tout mon environnement. Le temps m’a filé entre les doigts. Je ne regrette rien, car la vie est faite ainsi. Si le temps n’était pas avancé à cette vitesse, je ne me serais pas senti perturbé et je n’aurais pas cherché de solutions pour changer ma situation. 15 ans plus tard, je me suis réveillé, et j’ai compris que je ne pouvais pas courir après le temps. Il fallait le déguster et prendre des décisions pour être conscient et pour profiter des jours qui avancent à leur propre vitesse. C’est à ce moment que j’ai pris le goût de travailler la terre avec mon frère et mon père.
Et la passion est née…
Depuis 2023, j’ai décidé de vendre mon commerce, où j’ai commencé à travailler dès l’âge de 12ans, et d’acquérir le site enchanteur dont mon père était propriétaire. C’est à ce moment que La cabane au bon temps a pris naissance, pour partager avec tous les amoureux de la vie, ses projets, ses passions et ses saveurs. Dans un concours de circonstances, mon père est décédé 3 semaines après avoir décidé de me vendre son petit coin de paradis. Je me donne maintenant le défi de créer ce qu’il percevait de si magique dans ce site enchanteur. Je tiens à remercier mon frère Valentin qui me transmet tout le savoir qu’il a acquis aux côtés de notre père durant les années qu’ils ont travaillé la terre ensemble.
Agriculture consciente
La Cabane au bon temps agit toujours dans le respect de la nature. Le but premier est de laisser autant que possible la nature faire son propre travail, à son rythme, à sa façon. Ici, l’Homme est seulement un modérateur, lorsque c’est vraiment nécessaire. La nature fait très bien les choses …
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La Cabane au bon temps s’inspire de la permaculture qui a pour concept de créer un écosystème où la nature peut s’épanouir elle-même, et ce, avec le moins d’impact possible.
Depuis plusieurs années, la plupart des cultures s’inspirent du modèle intensif. Le même phénomène s’est retrouvé au sein des érablières, d’où l’idée d’abattre tous les autres arbres qui n’étaient pas des érables. Plusieurs années plus tard, tous ces excès se sont fait ressentir par l’appauvrissement des sols. Aujourd’hui, de nouveaux concepts voient les effets positifs de varier les cultures, de marier les compléments ou encore mieux, de créer un écosystème où les manques d’un, sont les rejets de l’autre. Les recherches ont démontré que d’avoir 15% à 20% d’espèces compagnes à nos précieux érables, dans leur environnement, est un atout considérable pour que nos forêts durent dans le temps.
La Cabane au bon temps veut simplement être le chef d’orchestre s’assurant que tous les instruments rayonnent, et ce, dans l’harmonie.
Si un intrant est utilisé, c’est que celui-ci est nécessaire et non seulement à titre préventif.
